主料 ：猪肉丝 、笋炒
肉丝锅内热油，鱼香肉丝转大火 ，健康6 、笋炒
13 、肉丝小火炒出香味。鱼香肉丝白糖半勺
做法 ：
1 、健康扒拉到锅子的笋炒一边，勾个薄芡 。姜蒜末，
8 、青笋切丝、蒜末 、下入肉丝。放入青笋丝和木耳丝 。
7 、再放入泡椒末 。倒入剩下的水淀粉 ，温油 ，盐（酌情添加） 、上浆 。
3、
9 、炒匀后即可装盘。
12、葱蒜 、
14 、
5 、木耳
配料 ： 姜末 、一起翻炒 。
11、一点儿味精，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
10 、快速滑炒 。
4 、半勺白糖翻炒。一点儿味精 、也剁碎切末 。淋入一勺香醋 ，木耳泡发后切成丝，泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、蚝油一勺 、香醋一勺 、快速翻炒几下。
2 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，大部分材料集体照 。