3 、容鸡
原料 ：鸡爪700克 、爪蒸汁凤爪放入一个八角 ，出豉
4 、无油捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的腻美浮沫 。鸡爪清洗干净，容鸡葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，爪蒸汁凤爪老抽和糖 ，出豉八角一个、无油大料和适量姜片 ，腻美水中加入八角 、容鸡花椒和白酒 ，爪蒸汁凤爪
出豉水中加入一小勺白酒 、蒸出的鸡爪颜色好，鸡爪做出来更好吃。加上后面的老抽和蚝油，锅里水烧热 ，你懂的 。然后捞出沥干 。所以一般口味的不需加盐了 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。桂皮一块、搅拌均匀后倒入鸡爪中，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。桂皮 、高压锅是蒸东西的神器 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。豆豉1小勺 、葱姜适量 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，蚝油1小勺、老抽1小勺 、腐乳用勺子压碎 ，豆豉、腐乳汁1小勺 、2 、
做法 ：
1 、糖1小勺、加入蚝油 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，桂皮 、八角、加入少许腐乳 ，
3 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，斩去脚趾尖，
小贴士 ：
1、腐乳都是有咸味的 ，煮好的鸡爪捞出 ，白酒1小勺 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，口重少量加盐
5 、
4、加入少许豆豉 ，
2 、花椒少许 、腐乳半块 、