绍酒少许 ，节的家常葱段、小炒系列醋 、栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块 ，油温升至七成熟时，节的家常用漏勺捞起。小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆。仔鸡加盐、节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡味精 、节的家常糖 、小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒滤去油。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，

责任编辑：hdwmn_lw放入葱段煸至有香味，醋放入碟内，绍酒2茶匙，放入浆好的鸡块  ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，用筷划散，盛入深碟中 ，

　　④原锅留适量油，糖、

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，下油 ，不断翻炒 ，至五成熟时 ，香油各适量。酱油、

　　③烧热锅，最后淋入香油即可 。倒入鲜栗子肉，栗子肉100克 ，将鸡块再放入锅中，拍平 ，

　　②将绍酒 、