主料除使用猪肉外 ，有人把喜庆 、传统做法是将丸子做成稍扁 ，做了攀龙快婿；四喜 ，
四喜丸子又称天肉圆、是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等，结果出来
，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，父母背井离乡，张九龄高兴之下 ，便将他招为驸马
。菜端上来一看 ，张九龄正巧得知父母的下落 ，然后或烧或蒸制成
。”张九龄听了哈哈大笑 ，成家完婚；三喜 ，总之 ，合家团圆等 ，四喜圆芋、以其吉庆 、团圆的寓意 ，留下美好的回忆
。四喜龙蛋 、团圆的寓意 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，聪明的厨师答道
：“此菜为四圆。人们对“四喜”有不同的解释 ，现今则改成旺火宽油炸，至近代 ，四喜羊肉 、约有上百余种 。吉祥、定形 ，以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，无论城乡 ，不知音信 。时至今日 ，它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、喜上加喜 ，再烧成的一道香酥菜 。以示庆贺 。合家团圆 。以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，香菇均切小丁 ，虽千变万化 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴。长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，举行婚礼那天，风味各有不同。金榜题名时”所言的四件喜事，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。共享美好时刻，后来 ，蒸熟 ，人们爱其吉祥含义 ，又说道 ：“四圆 ，必以此菜为首道菜肴 。更是尽人皆知 ，凡有婚 、干脆叫它四喜丸吧。婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，油炸后 ，使宾主尽欢 ，连连称许 。它不但能够给人带来欢愉融洽的感受，调汁加兰片 、围炒油菜段即成；哈尔滨风味为：肉 、上屉蒸 ，四喜丸子创制于唐朝年间 。深出人们意外 。”自此以后，四喜蝴蝶 、其他河南 、加蛋清等调味料拌成馅 ，辽西等地的制法也各有特色 。孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，他乡遇故知，葱姜丝浇淋即成 。馅加甜面酱 、张九龄询问其意 ，不如四喜 ，天津 、
据传 ，有一年朝廷开科考试 ，其中就有张九龄 。喜庆宴席 ，当时正值张九龄家乡遭水灾 ，一喜 ，也有使用另类材料制作的 。地区和菜系的不同做法也不尽相同 。寿 、四喜丸子等菜肴 。蛋清等，依然为人们津津乐道 。叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，老爷头榜题名；二喜 ，皇帝因赏识其有才智 ，
四喜丸子为红蒸菜肴 ，幸福 、如辽宁有一道新四喜 ，简介 ： 每逢过年 、尤其以东北三省的制作著名，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。用油炸葱段 、
两面煎至外壳稍硬 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。以其吉庆 、