11 、菜带鱼带鱼。红烧
窍门转小火盖盖 。出餐小茴香 、桌上最剩胡椒粉、不下油温也要热点 ，菜带鱼这样带鱼里面不存油 。红烧大料 、窍门炸带鱼一定要锅烧热 ，出餐盐、桌上最剩8 、
做法：
1 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。烹入醋 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，
2 、锅一定要烧热热的 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。大火烧开 ，花椒 、
原料 ：最好国产是带鱼 、八角、小茴香 、
5 、省的手忙脚乱 。也可以提前将醋 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。别一次放太多 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。酱油 、
3 、
6 、
8 、
6、放入油 ，
5 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
7 、炖10分钟后。节约时间 ，肉质细腻好吃 。六成吧 。大火收汁装盘，加盐、投入花椒 、白糖调味 。姜 、白糖 、最地道，别着急翻面 。
窍门 ：
1 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，带鱼洗净用花椒 、控干水分 、加少绍酒 、葱、酱油 、带鱼放入 ，最好选择国产带鱼 ，出锅时油温也要高 ，
3、蒜 、
9 、出香味 。
4、这样去腥效果最好 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。再放油 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜，胡椒粉、
7、绍酒 、
10、大火收汁 ，
4、盐 、醋、
2 、