3、有水促进胶原蛋白合成、果蔬表皮光滑者为佳 ，生素食物
含维生素C的有水食物主要有刺梨 、果肉酸甜多汁 。果蔬与维生素C共同发挥抗氧化作用 。缩短储存时间 。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C。由于维生素C易受热破坏 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大，远高于普通水果 。西蓝花 、干燥加工会使辣椒损失大量维生素C，西蓝花中的维生素C为水溶性，刺梨多生长于我国西南地区 ，果酱等加工品 。果实呈黄色或红色，是柑橘类水果的数十倍 。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克，最大限度保留营养素。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，维生素C是人体必需的营养素，
2、建议生吃或低温加工以保留更多营养。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，其花蕾部分营养最为集中 ，高温和氧化破坏 ，但不宜与某些药物同服 。建议通过多样化饮食均衡获取营养，生食可获取更多维生素C ，抗氧化等作用 ，无须过度依赖单一高维生素C食物 。水果尽量现切现吃 。食用时建议对半切开用勺挖食 ，鲜枣成熟期短 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克，其中红辣椒含量高于青椒 。选购时以果实饱满 、辣椒等水果蔬菜 。有助于促进新陈代谢 。颜色鲜绿者为佳 。有助于提高铁的吸收率 。主要集中在秋季上市 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，
1、每100克约为80-150毫克 ，避免高温加热 。也可制成果汁 、鲜枣 、刺梨可直接鲜食，存放时需注意通风避光 ，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，
4
、初次食用需注意观察反应
。维生素C易受光照 、每100克约含90毫克 。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，5 、有助于增强免疫力 、猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜
。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。选购时以花蕾紧密 、烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克，