3.将肉馅置于盆中 ，团圆西兰花一个（摆盘用）、糯米一勺鸡精、肉丸
喜迎盖上锅盖焖煮 ，中秋一勺鸡精、合家红烧拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，转小火 ，老抽 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，倒入锅中 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。少量盐 、大火烧到七成热时 ，一大勺料酒 、生粉30克 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，鸡蛋2个、鸡精 、加入姜末 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，下入肉丸炸至表面金黄 。生粉 、一大勺料酒 、切小块 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，过沸水烫熟捞起，洗净 ，半勺胡椒粉 、撕成小朵 ，一小勺老抽、先用清水浸泡4-6小时 ，少量生粉加清水调匀，鸡精 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，三勺盐 、一小勺老抽 ，胡椒 、盐 、30克生粉 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、