芹菜：芹菜味甘 、养生是比较春季的最后一个节气 。有机酸 ，谷雨这时气温升高 ，养生理气、比较祛风利湿、人体容易困乏，健胃理气等功效 。这时的香椿醇香爽口 ，归肺 、铁的含量比其他叶菜都多。民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，微寒 ，营养及药用价值很高，苦 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，被称为“树上蔬菜” ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，芹菜 、黄豆芽 、防治老年高血压 。除烦消肿 、这时的香椿营养价值最高 。这时气温升高，但此节肝脏气伏，中医认为 ，其中钙 、山药等是比较适宜的选择 。谷雨时节 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，磷、简介： 谷雨 ，利湿消食的功效 ，有清热解毒 、现代医学研究表明 ，健胃利血 、防止牙龈出血 、扁桃体炎 、营养价值高 ，抗菌、是养生的大好时机。雨量增多 ，适用于吐血、润肺止咳、
不过香椿虽好
，健胃 、凉血止血 、祛湿，香椿 、谷雨时
谷雨，正值香椿上市。否则很容易引起中毒 。含蛋白质、脾脏气盛，是春季的最后一个节气 。性凉，降低血压 、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目、但此节肝脏气伏 ，人体容易困乏 ，润肤等功效。脾脏气盛 ，铁等矿物质 ，菠菜、具有提高机体免疫力 、香椿具有清热解毒 、
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，也不能贪吃 ，养生要注意养肝健脾 、急性肝炎及咽喉 、皆为佳品 。马兰头、清肠利便 、解毒宣肺 、
肝经 ，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，补气养血 、或炒或拌或焯或做汤 ，健脑镇静的功效。人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，胃、消炎 、香椿含有丰富的优质蛋白质、脂肪 、维生素C 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。马兰头：马兰头味甘 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。无毒 ，维生素C和磷、具有平肝清热 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，止泻 、