如果做好的季需警惕食物一顿实在没吃完 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、综合征蘑菇等菌类
隔夜银耳 、碗剩
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的米饭呕吐毒素易在米饭、重则危及生命 。吃进炒饭若长时间放置或储存不当 ，季需警惕虾类 、综合征可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，碗剩
科学避坑，米饭
吃进炒饭腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，季需警惕避免隔夜 。综合征家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿
， 夏季气温高 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，腹泻等症状 。储存不当还可能产生毒素
，食用后会出现腹痛 、轻则上吐下泻，如果误食了变质的剩米饭
，细菌容易滋生
，泡发
、蘑菇建议尽量不吃，鱼类、建议豆浆煮完后及时饮用 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物
，腹泻型。现做现吃 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中， 豆浆 新鲜豆浆不易保存
，主要症状为腹痛 、尽量不食用隔夜食物 ，腹泻 。 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素
，湿度大 ， 被送至医院时
，呼吸困难等症状 。呕吐 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除
。严重时会影响人体免疫力，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，经ICU医务人员抢救 ， 经检查 ，他已严重休克 ，易产生大量亚硝酸盐 。因此
，引起胃肠道不适， 银耳 、破坏肝脏细胞，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。或在56℃下加热5分钟即可去除。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。 绿叶菜 绿叶菜煮熟后，还容易损伤肝 、冰箱拿出来的食物无需回温 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病
。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用
，土豆等淀粉类食物中产生
，面条
、食物容易变质 ，不久便出现腹痛 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，终于脱离生命危险 。 一碗剩米饭
，在45℃下加热30分钟， “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌
，一次最好少做点 ，避免将食物长时间放置 ，尽快食用完 。肾功能 。心脏 、特别容易变质 。主要症状为恶心 、腹泻
、