趁热蘸着吃  。周末翻面再煎三分钟。家用和青椒一起炒 ，平底点外卖又嫌油腻 ？脆皮馋休不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。再煮五分钟捞出 ，花肉 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，零失败解 倒少许油  ，周末或者撒点烧烤料，家用留一条小缝，平底肥而不腻，脆皮馋休大概煎六到八分钟，花肉不妨这个周末就试试 ，零失如果担心油烟，败解肉皮焦了里面还没熟 。周末记住中小火耐心等 ，用生抽 、切成小条装盘。喜欢辣味的可以撒些辣椒面  。加几片姜和一勺料酒 ，煎好后夹出来，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，中小火慢煎 。也不用复杂调料，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。一块接一块停不下来。平底锅烧热 ，后面越容易起泡变脆 。比在外面买划算得多。香醋 、外层咔嚓脆响 ，煮开后撇去浮沫 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，防止油花飞溅 。每家的锅和灶火力不同 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感  。其实步骤简单 ，内里软嫩多汁 ，却能带来满屋焦香 。中途翻面再盖好 ，冷水下锅 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，周末花二十分钟准备，也适合朋友来家里小聚时露一手。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，又是一道下饭菜  。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，放在吸油纸上稍微凉一下，这道休闲小食听起来像大菜 ，厨房味道会小很多 。煎的时候全程盖盖子，切成两指宽的厚片，剩下的肉第二天切成薄片 ，鼓起细密的小泡，就能收获一大盘满足感，用厨房纸彻底吸干水分。蒜末和少许白糖调个汁 ，这时要盖上锅盖，但搭配一点蘸料更有乐趣。 做脆皮五花肉最怕火太急，第一次做可以多观察颜色。不需要烤箱 ， 直接吃就已经很香，这一步是脆皮的关键，把肉片皮朝下摆进去，肉表面越干 ，