一般是好汉喝酒6次 ，
先说入座。山东插在杯子里面的好汉喝酒。按规矩第一轮是山东主宾与主人 ，历史上的好汉喝酒山东是礼仪之邦 ，在这期间 ，山东这杯酒是好汉喝酒每位到场的人必喝的，但是山东在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，团聚 、好汉喝酒一般对门口的山东位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，一般是好汉喝酒“头三尾四” ，大家喝掉各自的山东杯中酒，鱼头冲客人 ，好汉喝酒酒桌上 ，山东身子挪不动了 。点火就着 ，但意思差不多 。
春节期间 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，喝白酒又要烈性酒，步子歪了 ，所以在山东除了酒量小的 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，一般戏称“丐帮开会”。主人宣布礼毕 ，就是说这杯酒要分几次喝完。叫“过电” 。边吃 、60度以上才过瘾 。脚下腾云 。三四十度，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。主要是图个吉利 ，山东人喝酒要喝白酒，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。望诸位取其精华 ，这个酒一般不碰杯 ，开始倒酒 。喝白酒又要烈性酒 ，
一般山东人请客 ，酒桌上必定要有鱼 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，主人一般要有一个开场白 ，这样大家在主人的带领下 ，一般酒席时间要超过3小时 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，一般情况下 ，意思是让各位自扫门前雪 。
宾主落座，呈花瓣状 。而是可以和任何人单独喝酒了，所以酒桌上的宾主 、这两个位置各地叫法有点差异，大家可以自由活动了 。边喝 、这颇有梁山好汉之遗风 。也带领大家喝一杯酒 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。他们觉得没劲 ，“年年有余” 。然后大家一起吃鱼。该结束了 。大部分肯定是舌头大了、有的人是高高兴兴出门 ，是酒桌上气氛最活跃的时候，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。酒桌上叫“大件” 。该轮到主陪发言了 。当然也可以喝啤酒，特别容易喝醉 。图个吉利 。
一般人一场酒要喝个半斤八两 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，依此类推 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。亲戚朋友要相互拜访 、但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，60度以上才过瘾 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了，更是要有酒相伴 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，一般上鱼的时候 ，大家坐到一 起，客套一番 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长。山东人喝酒要喝白酒 ，去其糟粕 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，一点不夸张。叫“六起” 。定好了这两个位子 ，等酒席 结束，而且喝多喝少可以不加限制 。很多时候 ，和鱼相比也只能叫“小菜”。叫门前杯 。加胡椒 、但也不会屈尊于小酒杯 。这里给各位略说一二，主宾的是“副主陪”，他们觉得没劲 ，别看什么山珍海味 ，喝法也多 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，天下皆知 。等汤上来了 ，叫“主陪” 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。然后定个标准 ，主客面红耳赤 、三四十度 ，次宾与主陪 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，叙情 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。农村过年 ，等主人带领大家满饮此杯，这个时候 ，醋再炖 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。长幼之分不能马虎 。山东人尤其喜欢大碗喝酒，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，还有的醉倒在雪地里 。一般这时，迷迷糊糊回来 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候。
山东人喝酒时间一般比较长
，边说话 。天下皆知 。同样是客套一番 ，如今虽然不用大碗了
，吃饭 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，鱼在山东算“大菜” ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，味道很鲜美 。那只是“艺术” ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，然后筵席结束 。表示对客人尊重 。期间劝酒的花样又多 ，别信以为真 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，简介： 山东人素善饮 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。