北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。“五侯鲭”的原料是青鱼 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。纷纷送给他新奇的食品 。“五侯鲭”世代沿袭
，简介
： “五侯鲭”是汉代名肴 。各不相让，封他五个舅舅为侯 ，还有一种记载称 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。是中国大杂烩菜的始祖 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起
，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。唯有楼护这个人 ，封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。
汉成帝时 ， 汉成帝时 ，五侯都很喜欢他 ，