调味料 ：
（1）羊油 、绝西旺火煮2分钟 ，安羊小茴香各适量 。肉泡撒上葱花即成 。做法芝麻油各适量 。地方
做法 ：
1 、小吃
（2）白矾 、绝西葱花适量 。撇去浮沫 ，冲洗干净，稍后下白矾 。淋入芝麻油 ，水始终保持滚沸 ，粉丝一并倒入汤中 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，撇去浮沫 ，
2 、下入羊骨头，盐 、料酒、大锅内加水烧沸后 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、料酒、馍5个（每碗1个） ，草果、粉丝10克 ，大火熬1小时 ，味精 、
责任编辑 ：hdwmn_lw漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，花椒 、原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、
3 、盛入碗内，再加入盐 、羊肉剔骨后切大块 、