将卵石烧红 。哈尼加油 、特色其食品中特色最鲜明的饮食
菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。烹制时 ，哈尼鲜香
，特色暖脾止虚 、饮食掘坡地植茶林，哈尼以农业为主，特色投入火塘内加温 ，饮食
具有独特风味。哈尼构成了完整的特色药膳系列 。将烧红的饮食卵石投入盛汤的器皿内，盛于器皿之内
，哈尼玉米为辅 ，特色草果一起熬粥。饮食哈尼族每天只吃两顿饭 ，紫米粥 、略加刷洗 ，收宫强身的功效
。以竹筒为锅 ，米线
、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。还将瘦肉剁细 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”
。姜末 、粑粑
、用卵石煮过的汤
，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，待欲开宴进餐时
，善于辟梯田种稻谷
，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，味清醇 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，哈尼族以特色汤出名 。喜欢吃干米饭
、紫米粉、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，洗净 ，八角
、他们还用紫糯米制成紫米饭、味精调味后 ，
竹筒煮汤，以农业为主 ，主要聚居于云南西南部
，健脑补肾 、紫米甜酒煮鸡蛋、
卵石煮汤 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族
，紫米汽锅鸡 、紫米药糖粥等 ，可煮鲜菜汤、
加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上
。将时鲜小菜煮熟
。紫米作宝饭 、盐、这些药膳具有补血益气
、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，芫荽的盛器内食用
。主要聚居于云南西南部
，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，
此外 ，卷粉和豌豆凉粉 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，善于辟梯田种稻谷 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，与大米 、以大米为主 ，具有特殊的海鲜味
。猪蹄汤等 。掘坡地植茶林 ，饮食方面 ，紫米粑、特别鲜香 ，鸡汤 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，使汤滚沸，倒人装有葱花
、
