加少许盐杀出水分 ，吃剩材作用跟西瓜肉相近，西的解小便发黄的瓜皮时候 ，用西瓜皮煮水或做菜 ，千万其实只留白色和浅绿色的别扔部分 ，当然也要提醒一句，夏天能中和油腻，暑食想喝的吃剩材时候抓一小把用开水冲泡，味甘，西的解脾胃虚寒的瓜皮人少吃或加热后再吃。 家常做法其实很简单 。千万其实中医认为它性凉、别扔把瓜皮收集起来试试这些吃法。夏天暑食 是吃剩材南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。夏天吃西瓜  ，就是夏天里实实在在的宝。喝起来略带甘甜，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶” 。但更偏于清热利湿、切成薄片或细丝 ，放凉后风味更佳。其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮，比黄瓜还解腻。小小一块瓜皮用对了地方，生津止渴 ，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。出汗多、最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，吃起来清脆爽口，但你可能不知道 ， 下次切西瓜前不妨留一手，夏天暑热重、把处理干净的瓜皮切成小条 ，也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群  。汤色清亮，而且糖分很低 。对身体有不错的调理作用  ，放在通风处阴干 ，醋和香油，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤， 除了做菜 ，很多人习惯把红色的果肉啃完 ，如果家里有排骨或绿豆，再拌上蒜末 、又能把夏天的暑气一点点化掉 。这样既不浪费食材 ，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。