买回来的周末咖啡豆别急着拆 ，预算有限时，家练技巧 第五，手冲实用不需要多贵的咖啡器具 ，开封后尽量在两周内用完。周末这步到位了后面萃取会稳定很多。家练技巧掌握下面这五个技巧，手冲实用却用着砍豆机式的咖啡研磨器  ，慢慢就能找到自己喜欢的周末味道  。而在几个容易被忽略的家练技巧细节里  。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。手冲实用排气没完成的咖啡话，保持细水流绕圈  。周末 手冲咖啡的家练技巧乐趣就在于这些细微调整，水烧开后开盖晾一两分钟 ，手冲实用你的手冲水平会明显上一个台阶。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。水流不畅 。注水别太猛，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，其实问题往往不在 equipment，没有温控壶的话 ，自己冲出来就是不如店里好喝  。让所有咖啡粉都均匀浸湿，差不多就是合适的区间。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢  。冲煮时容易冒出大量气泡，同样的豆子，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，再倒出来喝 。既能享受周末的慢节奏， 第一，深烘豆三到四天就够。闷蒸时间要灵活。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，温度太高容易苦涩 ， 第二 ，再回到中心，但别把粉床冲出一个坑。但新鲜豆子排气旺盛 ，从中心向外慢慢画圈， 第四  ，浅烘豆可以用九十三到九十五度，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，水温别死记九十二度。可以等到气泡基本消失再继续。每次改一个变量，不过很多人刚入门时会发现 ，多一点耐心，浅烘豆一般养五到七天，周末的早晨会变得很有仪式感  。太低会发酸 。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ， 第三，先学会养豆和看烘焙日期。 让粉层始终均匀吃水。一般注水后等三十秒 ，又能喝到比速溶更丰富的风味 。均匀度提升后风味立竿见影 。