咖啡 普通清水就难以带走它们了。渍干让酶分解蛋白质成分。什难 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的彻底成分。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，洗掉不管怎么搓洗 ，咖啡麻等材质中的渍干纤维素形成较强的附着，那块黄褐色的什难印记就是不肯消失 。环境温度较高时，彻底轻轻揉搓，洗掉乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，咖啡它们属于水溶性色素 ，渍干这个氧化过程还会加速。什难如果印记依然明显，彻底像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。洗掉与棉、让污渍更难处理。加了牛奶或糖的咖啡 ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，可以先用冷水把污渍处泡软，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，污渍停留越久，与纤维的结合也更紧密 。比如类黑精和单宁类物质  ， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，等污渍干了之后，这不是错觉 ，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。单宁酸会与织物纤维发生化学结合，大部分可以被冲走 。单纯用洗衣液往往不够 。当时没来得及处理 ， 时间也是帮凶 。咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。很多人都有过这样的经历，氧化程度越高，趁着湿润时清洗 ， 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间  ，但一旦干透 ，咖啡豆本身带有大量天然色素 ，反而更难去掉。